泾县特色馆 | 见证红色革命的云岭锅巴

        锅巴,是人类最早最朴素的方便食品,在新石器时代遗址里便有发现。现在市场中的锅巴都各有其地域特色,在安徽的泾县有一种地道美食——云岭锅巴,被称作是新四军在抗战时期的战备粮。小小的锅巴作为野外作战时的干粮之一,带着千余人跋山涉水突围成功。所以在当时有了“北有黄桥烧饼、南有云岭锅巴”的美赞!
       随着时代发展,锅巴制作工艺的演变,从初初的传统锅巴到创新口味逐渐多样化,锅巴产品演变出了大米锅巴、小米锅巴、糯米锅巴、肉松锅巴等,其口味也升级涵盖原味、麻辣味、蟹黄味等数十种。
说到美食谈到吃,一个人吃饭兴许会孤独,但是一个人吃零食不会,闲时拿来对抗办公室的无聊枯燥,居家追剧也是必备零食,嚼一嚼缓解嘴巴寂寞再合适不过了。

柴灶锅巴



 
        手工铁锅制作小时候的大锅美味,筛选地道食材,匠心工艺,柴灶烧制,大锅烘焙,皖南粳米整粒碾压,米香浓郁。

大米锅巴


 
        精心挑选新鲜原料,严格把控生产过程,将大米清洗干净,用柴灶锅蒸煮,手工无油烘烤成型。米香浓郁醇厚,回味甘甜香醇。口味3种可选:香辣、辣子、原味。

云岭锅巴海苔肉松锅巴


 
        甄选优质皖南圆糯米,口感细腻,配上精炼植物油,优质鸡肉松,海苔酥脆松,经过二次烤箱烘烤,口感更佳酥脆,味美料足,好吃到停不下来,适合早餐,休闲,夜宵,独立小包装,方便携带,即开即食,与家人,朋友,同事共享美味。
 
云岭锅巴小黄鱼锅巴


 
        打破锅出传统品味,精选食材,激发食材本真口感,源自鱼米之乡的皖南糯米,历经6道工艺,有大闸蟹浓缩的美味,肥美的黄花鱼肉质鲜美,锅巴色泽金黄,外酥里嫩,带给您视觉与味觉的双重享受,每一口都让您爱不释手。
 
云岭锅巴蟹香蛋黄


 
        凝聚浓郁香味,加上咸蛋黄,鲜香酥脆,好吃不腻,让你唇齿留香,一口就爱上它,与家人,朋友,同事在外出,休闲,小饿时共享美味。
        当今市场众多的锅巴品牌里,“云岭锅巴”不单仅作为食品,品牌定位里多了一份情怀。在那个硝烟四起的岁月里,锅巴作为战备粮与新四军抗日有着紧密的联系。因此“云岭锅巴”饱含的不再仅仅是单纯的美味,同时也见证了红色革命,蕴含更多当代人对于新四军的浓浓情思。
        追忆红色记忆,传承革命精神,肩负时代使命!

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